Son tipos de plazas mayoristas donde los que compran generalmente son las personas de las tiendas locales para que ellos abastezcan su negocio. Se
denomina mercado de abastos o también plaza de abastos a
unas instalaciones cerradas y normalmente cubiertas, situadas en las ciudades
donde diversos comerciantes suministran a los compradores todo tipo de alimentos perecederos tales
como carnes, pescados, frutas, verduras y hortalizas.
También pueden existir otros comercios que venden pan, productos lácteos, flores, o alimentos en
general así como diversos artesanos
historia
La plaza o mercado de abastos es el tipo de mercado más antiguo de la historia ya que este fue el primer tipo de comercio utilizado por la personas.
Son lugares en los cuales hay un mercado que cosiste en ofrecer promociones en los precios tanto temporal como permanentemente ya que este tipo de almacenes manejan productos con un valor muy mínimo y lo que hacen es “rematar” este tipo de mercancía ya sea por algunos imperfectos que contenga con su valor cambia drásticamente.
Ubicación según especificaciones técnicas: · Superficie destinada a venta entre 300 y 900 metros cuadrados · Surtido inferior a los 1000 productos · Marcas blancas y segundas marcas · Precios relativamente más bajos en determinados productos
Outlet a un establecimiento comercial especializado en la venta de productos en stock o de una temporada anterior, siendo por tanto el precio inferior al habitual. En estas tiendas también se venden productos con pequeños defectos, a precios muy rebajados.
Lugar determinado en el cual hay un almacén que maneja un solo tipo de productos, es decir los almacenes de ropa, calzado, papelerías, electrodomésticos, etc. Con el fin de obtener un mercado potencial en una región,localidad o zona urbana en la cual de encuentra. Ubicación según especificaciones técnicas:
· Superficie de venta mayor a 100 metros cuadrados · Localizados normalmente en áreas urbanas · Buenas conexiones con las principales ciudades · Localizados en áreas urbanas donde se halla un número de personas alto.
Es la comercialización de bienes y servicios, bajo una marca y un sistema operativo por los cuales se reciben beneficios y regalías. Existen por lo menos, perfectamente identificados, dos tipos de figuras civiles en un contrato de franquicia: el franquiciante, que otorga el uso de marca y transmite su saber hacer y el franquiciado, quien paga mensualmente un porcentual de las ventas en concepto de regalías. Técnicamente la suscripción del contrato se denomina franquicia comercial.
TIPOS DE FRANQUICIAS
Franquicia individual:es el clásico contrato entre un comerciante independiente que adquiere los derechos de explotar el modelo del empresario en una sola unidad.
Franquicias múltiples: es el caso anterior, agregada la facultad de abrir un número determinado de locales dentro de un área acordada. Se debe tener en cuanta que este contrato no acepta la posibilidad de sub-franquiciar.
Franquicia corner: son aquellas que se instalan en pocos metros cuadrados y forman parte integrante de un mega espacio o mega evento, como por ejemplo, un supermercado o meramente un discurso político o evento de disciplina deportiva.Estas pueden ser corner fijo o corner móvil.
Shop
in shop : Es una franquicia de corner en la que se recrea la decoración y el
ambiente de cualquier otro establecimiento integrado en la cadena
4.Franquicia de productos: se trasmite la posibilidad de vender dentro de un local, determinados productos del franquiciante.
5. Franquicia de servicios: se trata del franquiciante otorgando su transferencia del saber hacer en la prestación de un determinado servicio como inmobiliaria, capacitación, asesoramiento contable, jurídico, etc
6.Franquicia Comercial :Es aquella en la cual el franquiciador
cede a sus franquiciados, todos los elementos necesarios que le permitan la
venta de productos o servicios al consumidor final, por ejemplo la franquicias
de teléfonos celulares, tiendas de regalos, restaurantes, cafés, agencias de
viajes. 7.Franquicia Maestra Internacional :Se refiere cuando un
corporativo traslada una franquicia de una país a otro para que pueda ser
explotada y utilizada en todo un territorio.
PUNTOS IMPORTANTES DE UNA FRANQUICIA CONVENIENTE
a) Desarrollo económico b) Amplio mercado de crecimiento c) Fácil aprendizaje sobre la capacitación d) Muy buen plan de negocios e) Creatividad y actualización constante.
Un matadero es una instalación industrial estatal o privada en la cual se sacrifican animales de granja para su posterior procesamiento, almacenamiento y comercialización como carne u otra clase de productos de origen animal. La localización, operación y los procesos utilizados varían de acuerdo a una serie de factores tales como la proximidad del productor, la logística, la salud publica, la demanda del cliente, y hasta preceptos religiosos o morales. Los problemas de contaminación por desechos también deben ser evitados a través de un correcto planeamiento y equipamientos adecuados Este también es uno de los tipos
de fuetes de abastecimiento de las tiendas locales.
Ubicación según especificaciones técnicas:
· Superficie de venta mayor a 700 metros cuadrados
· Localizados normalmente en áreas rulaes
· Buenas conexiones con las principales ciudades
· Localizados en áreas urbanas donde se halla un número de personas bajo.
Historia
La evolución desde los antiguos mataderos a cielo abierto, malolientes y llenos de predadores, a los frigoríficos modernos comenzó con el descubrimiento de los procesos de refrigeración con o amoniaco. La posibilidad de almacenar y transportar grandes cantidades de carne dio la posibilidad de retirar esta actividad de la ciudad y sus proximidades; y acercarla a los lugares de producción
Un centro comercial, es una construcción que consta de uno o varios edificios por lo general de gran tamaño, que albergan locales y oficinas comerciales aglutinados en un espacio determinado concentrando mayor cantidad de clientes potenciales dentro del recinto.
El tamaño es una de las diferencias fundamentales entre un centro comercial y un mercado; además, este último puede no situarse en un sitio techado. Otra diferencia es la existencia de una o más tiendas ancla; esto es los hipermercados o tiendas por departamentos presentes en el centro comercial.
Un centro comercial está pensado como un espacio público con distintas tiendas; además, incluye lugares de ocio, esparcimiento y diversión, como cines o ferias de comidas dentro del recinto. Aunque esté en manos privadas, por lo general los locales comerciales se alquilan y se venden de forma independiente, por lo que existen varios dueños de dichos locales, que deben pagar servicios de mantenimiento al constructor o a la entidad administradora del centro comercial.
Una tienda local es un tipo de almacén pequeño destinado para una Zona poco habitada, este tipo de almacenes solo brindan productos esenciales para dicha comunidad.
La palabra tienda implica un establecimiento pequeño con atención directa por parte de un vendedor o dependiente; también presupone la existencia de un mostrador o mesa que separa la sala de ventas de los artículos en venta. Esta forma de comercio es opuesta al comercio en régimen de libre servicio, donde el consumidor se acerca a los artículos, los elige y los lleva hasta la línea de cajas registradoras para pagar su compra.
Un supermercado es un lugar amplio en donde se ofrecen una variedad de productos en el cual maneja de un sistema de auto-servicio en el que el cliente llega y el mismo alista que es lo que necesita y ya solamente se dirige a la caja o al puesto de pago y cancela lo que lleva.
Ubicación según especificaciones técnicas:
· Superficie entre 400 y 2500 metros cuadrados
· 70% de ventas dedicadas a productos de alimentación en seco o fresco
· Localizados dentro de la trama urbana, aunque no siempre
· Mayor participación de cadenas nacionales en los mercados de cada país, aunque con incursión de cadenas internacionales.
Historia:
La historia de los almacenes de cadena radicó hacia principios del siglo 20 en donde las personas sufrían de una crisis económica en la cual hacia que los productos alimenticios no tuvieran la demanda adecuada, por lo cual se creó este sistema de comercio, consistía en hacer una especie de descuento por cantidad de productos que adquiría el individuo es decir si el cliente compraba 20 productos el almacén otorgaba un porcentaje en el que el cliente se beneficiaría y así ha ido creciendo hasta hoy en día donde los almacenes de cadena tienen gran prestigio.
Superficie de venta mayor a 2.500 metros cuadrados.
Localizados normalmente en áreas suburbanas.
Puede ser la locomotora de un centro comercial
planificado o encontrarse aislado.
Superficie de aparcamiento muy elevada.
Buenas conexiones con las principales ciudades.
Localizados en bordes de autopistas y carreteras con un
peso importante en el territorio.
Creado en Francia en los años 60 y rápidamente
exportado al resto de Europa y a Estados Unidos
Muchos de ellos pertenecen a grandes grupos
comerciales franceses como Carrefour, Leclerc o Auchan
(en España Alcampo)
Presentes en multitud de países tanto de Europa como
de Asia, America Latina
Estrategias globales: internacionalización y crecimiento
orgánico o por compra de cadenas locales y nacionales.
En ligera recesión por competencia con formatos más
integrados en la trama urbana: como supermercados o
supermercados descuento.
Carrefour es el inventor de la fórmula del hipermercado, cuya primera apertura tuvo lugar en
1963 en Francia, concretamente en Sainte-Geneviève-des-bois. El centro tenía 2.500 m2 de
sala de ventas y 400 plazas de aparcamiento.
Hoy, 43 años después de crear la fórmula del hipermercado y 33 años desde que abriera su
primer centro en España, Carrefour es el primer grupo europeo de distribución y el segundo
grupo mundial. Cuenta con más de 12.000 establecimientos comerciales (hiper, super, cash,
tiendas de proximidad y maxidescuento) en 29 países. Sus centros acogen, anualmente, a
3.000 millones de clientes en todo el mundo.
•En Europa: Carrefour está presente en 11 países, donde cuenta con más de 293.000
empleados, el 67% de los empleados totales del grupo.
•En América: Carrefour inauguró en 1975 en Brasil su primer centro en el continente
americano y en la actualidad está presente en cuatro países.
•En Asia: Carrefour tiene presencia en este continente desde que inaugurara su primer
centro en Taiwan en el año 1989.
•En Africa: Carrefour cuenta con establecimientos en Túnez y Egipto.
Varias de las tiendas actuales tuvieron su origen en los mercaderes del té antes del año 1900, era muy común en esa época el crédito y el envío a domicilio a caballo, luego se dio paso a los camiones impulsados por gasolina y el servicio a domicilio continuaba siendo una característica importante hacia 1920, además se estimuló a los clientes ofreciendo ciertos descuentos.
Una de las más importantes innovaciones en la historia de la venta de alimentos al detal fue el llegada del autoservicio.
